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Miel de Sapin

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A partir de 5,50 €


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Rare et très recherché, sa réputation n'est plus à faire !  le Miel de Sapin a une saveur douce, maltée sans aucune amertume avec un goût typique de noisette en arrière bouche, une odeur aromatique marquée et très agréable. En haut de la gamme, c'est de très loin notre préféré.

Bon à savoir

Le miel de Sapin a des caractéristiques bien particulières: il est produit par les abeilles à partir de déjections de pucerons qu'elles récoltent sur les arbres.
On peut difficilement le comparer à d'autres miels tant il se démarque par sa consistance et le velouté de ses aromes.

La production est aléatoire et dépend directement des populations de pucerons présents dans la foret.

•  Aspect :   La couleur est généralement foncée allant du jaune brun au brun-noir aux reflets vert sombre,en passant par le brun rouge. C'est un miel qui est plutot sec comme tous les miels de miellat de pucerons, donc La consistance est le plus souvent liquide, épaisse, parfois légèrement pâteuse.

•  Nez :   L'odeur aromatique est marquée, profonde, très agréable avec une légère odeur de noisette.

•  En bouche :   La saveur est douce, maltée, glissante, sans aucune amertume avec un  goût typique de noisette en arrière bouche.